pappo.cocolog-nifty.com > パッポ隊長の山菜図鑑

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ネマガリダケ

ネマガリダケ

北海道ではタケノコとして親しまれている。
味噌汁、サラダなども美味いが、個人的には採りたてを炭火で食べるのが一番。
ナイフで切り目を入れ、皮付きのまま焼く。味噌かマヨネーズで食べる。

この山菜だけは取りすぎで文句を言う人はいないと思うので、どんどん採りたい。
保存はガラス瓶を使った真空保存。

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